หลักการและเหตุผล

ตามที่กรุงเทพมหานครได้มียุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย เพื่อส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารปฏิบัติได้มาตรฐาน และคุ้มครองประชาชนให้ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย โดยสถานศึกษาเป็นกลุ่มเป้าหมายหนึ่งที่ต้องได้รับการส่งเสริม ซึ่งการพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษาให้ได้ผลสัมฤทธิ์ ต้องเกิดจากการทำงานบูรณาการจากทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานครจึงได้มีคำสั่งแต่งตั้งคณะกรรมการเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร ตามคำสั่งกรุงเทพมหานครที่ 256/2559 ลงวันที่ 21 มกราคม 2559

08960000/08960000

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1. เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบกิจการอาหาร 2. เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบกิจการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย 3. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย

เป้าหมายของโครงการ

จัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร จำนวน 6 กลุ่มเขต กลุ่มเขตละ 1 ครั้ง

สนับสนุนยุทธศาสตร์กรุงเทพมหานครฯ

ผลการดำเนินงาน

(1) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-07-06)

06/07/2564 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร(งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 96,750 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) (75%) - ประสานฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล เพื่อกำหนดวันที่จัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำหนังสือเชิญประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำบันทึกขอยืมเงินทดรองราชการ เพื่อเบิกจ่ายเป็นค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มและค่าเบี้ยประชุม - จัดทำบันทึกขออนุมัติเลื่อนการจัดประชุมคณะกรรมการฯ - จัดทำบันทึกคืนเงินงบประมาณโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ.2564 กิจกรรมที่ 6 การสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา เป็นเงิน 96,750 บาท - กองสุขาภิบาลอาหารได้จัดทำหนังสือขอความร่วมมือให้สำนักงานเขตทั้ง 50 เขต ส่งสรุปผลการดำเนินงาน ปัญหาอุปสรรค และข้อเสนอแนะการจัดการอาหารปลอดภัยในสถานศึกษา เพื่อใช้ติดตามความก้าวหน้าในการดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา แทนการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมรายงานผลการดำเนินงานการสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษาจากสำนักงานเขต - จัดทำบันทึกขอยกเลิกการจัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร รายละเอียดตามหนังสือที่ กท 0714/651 ลงวันที่ 28 มิถุนายน 2564 6.2 ให้การสนับสนุนชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำให้แก่โรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร และโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร (25%) - จัดทำบันทึกแจ้งการรับชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำ โดยกำหนดให้ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล มารับชุดทดสอบเบื้องต้น ณ กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร กองสุขาภิบาลอาหาร ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 - จัดทำตารางจัดสรรและเบิกจ่ายชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์ - แจกชุดทดสอบให้แก่สำนักงานเขต ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 เรียบร้อยแล้ว -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(2) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 42.00 (2021-06-11)

11/06/2564 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร(งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 96,750 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) (16%) - ประสานฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล เพื่อกำหนดวันที่จัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำหนังสือเชิญประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำบันทึกขอยืมเงินทดรองราชการ เพื่อเบิกจ่ายเป็นค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มและค่าเบี้ยประชุม - จัดทำบันทึกขออนุมัติเลื่อนการจัดประชุมคณะกรรมการฯ - จัดทำบันทึกคืนเงินงบประมาณโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ.2564 กิจกรรมที่ 6 การสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา - กองสุขาภิบาลอาหารได้จัดทำหนังสือขอความร่วมมือให้สำนักงานเขตทั้ง 50 เขต ส่งสรุปผลการดำเนินงาน ปัญหาอุปสรรค และข้อเสนอแนะการจัดการอาหารปลอดภัยในสถานศึกษา เพื่อใช้ติดตามความก้าวหน้าในการดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา แทนการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมรายงานผลการดำเนินงานการสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษาจากสำนักงานเขต 6.2 ให้การสนับสนุนชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำให้แก่โรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร และโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร (25%) - จัดทำบันทึกแจ้งการรับชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำ โดยกำหนดให้ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล มารับชุดทดสอบเบื้องต้น ณ กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร กองสุขาภิบาลอาหาร ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 - จัดทำตารางจัดสรรและเบิกจ่ายชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์ - แจกชุดทดสอบให้แก่สำนักงานเขต ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 เรียบร้อยแล้ว -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(3) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 40.00 (2021-05-11)

11/05/2564 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร(งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 96,750 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) (15%) - ประสานฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล เพื่อกำหนดวันที่จัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำหนังสือเชิญประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำบันทึกขอยืมเงินทดรองราชการ เพื่อเบิกจ่ายเป็นค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มและค่าเบี้ยประชุม - จัดทำบันทึกขออนุมัติเลื่อนการจัดประชุมคณะกรรมการฯ - จัดทำบันทึกคืนเงินงบประมาณโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ.2564 กิจกรรมที่ 6 การสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา - กองสุขาภิบาลอาหารได้จัดทำหนังสือขอความร่วมมือให้สำนักงานเขตทั้ง 50 เขต ส่งสรุปผลการดำเนินงาน ปัญหาอุปสรรค และข้อเสนอแนะการจัดการอาหารปลอดภัยในสถานศึกษา เพื่อใช้ติดตามความก้าวหน้าในการดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา แทนการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมรายงานผลการดำเนินงานการสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษาจากสำนักงานเขต 6.2 ให้การสนับสนุนชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำให้แก่โรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร และโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร (25%) - จัดทำบันทึกแจ้งการรับชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำ โดยกำหนดให้ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล มารับชุดทดสอบเบื้องต้น ณ กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร กองสุขาภิบาลอาหาร ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 - จัดทำตารางจัดสรรและเบิกจ่ายชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์ - แจกชุดทดสอบเบื้องต้นให้แก่สำนักงานเขต ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 เรียบร้อยแล้ว -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(4) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 33.00 (2021-04-07)

07/04/2564 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร(งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 96,750 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) (15%) - ประสานฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล เพื่อกำหนดวันที่จัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำหนังสือเชิญประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำบันทึกขอยืมเงินทดรองราชการ เพื่อเบิกจ่ายเป็นค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มและค่าเบี้ยประชุม - จัดทำบันทึกขออนุมัติเลื่อนการจัดประชุมคณะกรรมการฯ - จัดทำบันทึกคืนเงินงบประมาณโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ.2564 กิจกรรมที่ 6 การสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา - กองสุขาภิบาลอาหารได้จัดทำหนังสือขอความร่วมมือให้สำนักงานเขตทั้ง 50 เขต ส่งสรุปผลการดำเนินงาน ปัญหาอุปสรรค และข้อเสนอแนะการจัดการอาหารปลอดภัยในสถานศึกษา เพื่อใช้ติดตามความก้าวหน้าในการดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา แทนการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร 6.2 ให้การสนับสนุนชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำให้แก่โรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร และโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร (18%) - จัดทำบันทึกแจ้งการรับชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำ โดยกำหนดให้ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล มารับชุดทดสอบเบื้องต้น ณ กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร กองสุขาภิบาลอาหาร ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 - จัดทำตารางจัดสรรและเบิกจ่ายชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์ -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(5) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 26.00 (2021-03-11)

11/03/2564 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร(งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 96,750 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) (11%) - ประสานฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล เพื่อกำหนดวันที่จัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำหนังสือเชิญประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำบันทึกขอยืมเงินทดรองราชการ เพื่อเบิกจ่ายเป็นค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มและค่าเบี้ยประชุม - จัดทำบันทึกขออนุมัติเลื่อนการจัดประชุมคณะกรรมการฯ 6.2 ให้การสนับสนุนชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำให้แก่โรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร และโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร (15%) - จัดทำบันทึกแจ้งการรับชุดทดสอบเบื้องต้นและวัสดุอุปกรณ์สำหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหารและน้ำ โดยกำหนดให้ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล มารับชุดทดสอบเบื้องต้น ณ กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร กองสุขาภิบาลอาหาร ระหว่างวันที่ 22 - 23 เมษายน 2564 -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(6) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 11.00 (2021-02-04)

04/02/2564 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร(งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 96,750 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - ประสานฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล เพื่อกำหนดวันที่จัดประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำหนังสือเชิญประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ - จัดทำบันทึกขอยืมเงินทดรองราชการ เพื่อเบิกจ่ายเป็นค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มและค่าเบี้ยประชุม - จัดทำบันทึกขออนุมัติเลื่อนการจัดประชุมคณะกรรมการฯ -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(7) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 7.00 (2021-01-11)

11/01/2564 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร(งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 96,750 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดเตรียมข้อมูลสำหรับการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ โดยทำการรวบรวมและสรุปผลการดำเนินงานด้านการจัดการอาหารปลอดภัยในโรงเรียน จากสำนักงานเขต 50 เขต -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(8) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 6.00 (2020-12-09)

09/12/2563 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร - จัดเตรียมข้อมูลสำหรับการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ โดยทำการรวบรวมและสรุปผลการดำเนินงานด้านการจัดการอาหารปลอดภัยในโรงเรียน จากสำนักงานเขต 50 เขต -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(9) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 5.00 (2020-11-09)

9/11/2563 : 6.1 การประชุมคณะกรรมการเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่กรุงเทพมหานคร - จัดเตรียมข้อมูลสำหรับการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ โดยทำการรวบรวมและสรุปผลการดำเนินงานด้านการจัดการอาหารปลอดภัยในโรงเรียน จากสำนักงานเขต 50 เขต -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(10) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 1.00 (2020-10-29)

29/10/2563 : อยู่ระหว่างขั้นตอนจัดเตรียมข้อมูลสำหรับการประชุมคณะกรรมการเครือข่ายฯ โดยทำการรวบรวม และสรุปผลการดำเนินงานด้านการจัดการอาหารปลอดภัยในโรงเรียน จากสำนักงานเขต 50 เขต -//-

** ปัญหาของโครงการ :-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-//-

------------------&&&--------------------

แผนการดำเนินงานฯ

สนับสนุนตัวชี้วัดตามแผนฯ

ตัวชี้วัด : ร้อยละความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร(ผลลัพธ์)ร้อยละของสถานประกอบอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครระดับดีฯ (Green Service)(ผลลัพธ์)(ตัวชี้วัดบูรณาการ)

ค่าเป้าหมาย ร้อยละ : 100

ผลงานที่ทำได้ ร้อยละ : 100

ประเภทตัวชี้วัด : ตัวชี้วัดเชิงยุทธศาสตร์
ตัวชี้วัดระดับผลลัพธ์ (outcome)

1

3.92

100 / 100

2

35.45

0 / 0

3

65.98

0 / 0

4

100.00

0 / 0

** ผลการประเมินโครงการ (รายไตรมาส) **