หลักการและเหตุผล

กรุงเทพมหานคร เป็นเมืองหลวงขนาดใหญ่ มีประชากรจำนวนมาก เป็นศูนย์กลางทางด้านเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม ส่งผลให้วิถีชีวิตของคนกรุงเทพมหานครเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม ประชาชนหันมานิยมบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้น ทำให้จำนวนสถานประกอบการอาหารมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นตามลำดับ และเกิดเป็นแหล่งชุมนุมของการจำหน่ายอาหารและสินค้าทั่วไป ในหลายพื้นที่ของกรุงเทพมหานคร สำนักอนามัยได้ตระหนักถึงสุขลักษณะและความปลอดภัยในการบริโภคอาหารของประชาชน จึงได้จัดกิจกรรมย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร เพื่อพัฒนาทางด้านกายภาพของสถานที่ กระบวนการเตรียม ประกอบปรุง และจำหน่ายให้ถูกสุขลักษณะ ตรวจสอบคุณภาพของอาหาร ส่งเสริมให้ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหาร และตรวจสุขภาพเพื่อป้องกันโรคติดต่อตามที่กฎหมายกำหนด เพื่อคุ้มครองสุขภาพอนามัยของประชาชน และเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์ของการท่องเที่ยวในกรุงเทพมหานคร ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นเมืองน่าท่องเที่ยวที่สุดในโลก 4 ปีซ้อน The World’s Best Award และเป็นเมืองอันดับ 1 ที่นักท่องเที่ยวอยากมาเยือนมากที่สุดในโลก-//-

08960000/08960000

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1.เพื่อปรับปรุง ยกระดับมาตรฐานด้านการสุขาภิบาลอาหารในพื้นที่แหล่งท่องเที่ยว 2.เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย -//-

เป้าหมายของโครงการ

จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการอาหาร - ป้ายอะคิริกและใบรับรอง จำนวน 100 ป้าย - เฉพาะใบรับรอง จำนวน 300 ใบ -//-

สนับสนุนยุทธศาสตร์กรุงเทพมหานครฯ

ผลการดำเนินงาน

(1) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-08-10)

10/08/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) (100%) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูลผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - ตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 1 เรียบร้อยแล้ว - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูล ตรวจสอบรายชื่อ ผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - จัดทำแผนตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 - ประสานสำนักงานเขตเพื่อกำหนดวันตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 ระหว่างเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม 2564 - ตรวจประเมินสุขลักษณะและเก็บตัวอย่างอาหาร ครั้งที่ 2 บริเวณย่านถนนข้าวสาร เขตพระนครจำนวน 3 วัน ระหว่างวันที่ 25 มิถุนายน - 2 กรกฎาคม 2564 ย่านตลาดนางเลิ้ง เขตป้อมปรายศัตรูพ่าย และย่านซอยอารีย์ เขตพญาไท จำนวน 62 ราย ผ่านการประเมิน จำนวน 48 ราย และเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อน จำนวน 31 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อนในทุกตัวอย่าง และเก็บตัวอย่างอาหาร มือผู้สัมผัสอาหาร และภาชนะอุปกรณ์ เพื่อตรวจหาการปนเปื้อนเชื้อโคลิฟอร์มจำนวน 82 ราย พบการปนเปื้อน จำนวน 18 ตัวอย่าง - ขอความเห็นชอบยกเลิกกิจกรรมการจัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการ เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ตามหนังสือที่ กท 0714/687 ลงวันที่ 5 กรกฎาคม 2564 ซึ่งผู้อำนวยการสำนักอนามัย ได้อนุมัติเมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม 2564 -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(2) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 60.00 (2021-07-07)

07/07/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูลผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - ตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 1 เรียบร้อยแล้ว - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูล ตรวจสอบรายชื่อ ผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - จัดทำแผนตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 - ประสานสำนักงานเขตเพื่อกำหนดวันตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 ระหว่างเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม 2564 - ตรวจประเมินสุขลักษณะและเก็บตัวอย่างอาหาร ครั้งที่ 2 บริเวณย่านถนนข้าวสาร เขตพระนครจำนวน 3 วัน ระหว่างวันที่ 25 มิถุนายน - 2 กรกฎาคม 2564 ย่านตลาดนางเลิ้ง เขตป้อมปรายศัตรูพ่าย และย่านซอยอารีย์ เขตพญาไท จำนวน 62 ราย ผ่านการประเมิน จำนวน 48 ราย และเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อน จำนวน 31 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อนในทุกตัวอย่าง และเก็บตัวอย่างอาหาร มือผู้สัมผัสอาหาร และภาชนะอุปกรณ์ เพื่อตรวจหาการปนเปื้อนเชื้อโคลิฟอร์มจำนวน 82 ราย พบการปนเปื้อน จำนวน 18 ตัวอย่าง -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(3) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 51.00 (2021-06-10)

10/06/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูลผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - ตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 1 เรียบร้อยแล้ว - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูล ตรวจสอบรายชื่อ ผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - จัดทำแผนตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 - ประสานสำนักงานเขตเพื่อกำหนดวันตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 ระหว่างเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม 2564 -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(4) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 49.00 (2021-05-07)

07/05/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูลผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - ตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 1 เรียบร้อยแล้ว - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูล ตรวจสอบรายชื่อ ผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - จัดทำแผนตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 - ประสานสำนักงานเขตเพื่อกำหนดวันตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(5) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 47.00 (2021-04-05)

05/04/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูลผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - ตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 1 เรียบร้อยแล้ว - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูล ตรวจสอบรายชื่อ ผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - จัดทำแผนตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 2 -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(6) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 45.00 (2021-03-11)

11/03/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูลผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - ตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ครั้งที่ 1 เรียบร้อยแล้ว - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูล ตรวจสอบรายชื่อ ผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(7) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 12.00 (2021-02-08)

08/02/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร - อยู่ระหว่างรวบรวมและจัดทำฐานข้อมูลผู้ประกอบการย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(8) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 10.00 (2021-01-12)

12/01/2564 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ (งบประมาณที่ได้รับ จำนวน 36,000 บาท งบประมาณที่ใช้ไป จำนวน - บาท, งบประมาณคงเหลือ จำนวน - บาท) - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่าย และสัมพันธวงศ์ทราบ - อยู่ระหว่างรวบรวมผลการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(9) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 5.00 (2020-12-15)

15/12/2563 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ - จัดทำแนวทางการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และแจ้งให้สำนักงานเขตพญาไท,พระนคร,ป้อมปราบศัตรูพ่ายและสัมพันธวงศ์ทราบ -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(10) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 3.00 (2020-11-10)

10/11/2563 : จัดทำป้ายย่านอาหารปลอดภัย สำหรับผู้ประกอบการที่ได้รับป้ายย่านอาหารปลอดภัยฯ รายใหม่ ประกอบด้วย จำนวน 100 ป้าย สำหรับผู้ประกอบการที่ต่ออายุ จำนวน 300 ใบ - จัดทำแนวทางงการดำเนินงานย่านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร -//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

(11) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 1.00 (2020-10-27)

27/10/2563 : อยู่ระหว่างขออนุมัติเงินประจำงวด-//-

** ปัญหาของโครงการ :-ไม่มี-//-

** อุปสรรคของโครงการ :-ไม่มี-//-

------------------&&&--------------------

แผนการดำเนินงานฯ

สนับสนุนตัวชี้วัดตามแผนฯ

ตัวชี้วัด : ร้อยละความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร(ผลลัพธ์)ร้อยละของสถานประกอบอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครระดับดีฯ (Green Service)(ผลลัพธ์)(ตัวชี้วัดบูรณาการ)

ค่าเป้าหมาย ร้อยละ : 100

ผลงานที่ทำได้ ร้อยละ : 100

ประเภทตัวชี้วัด : ตัวชี้วัดเชิงยุทธศาสตร์
ตัวชี้วัดระดับผลลัพธ์ (outcome)

1

3.92

100 / 100

2

35.45

0 / 0

3

65.98

0 / 0

4

100.00

0 / 0

** ผลการประเมินโครงการ (รายไตรมาส) **