หลักการและเหตุผล

กรุงเทพมหานครมีนโยบายในการพัมนาสุขลักษณะและคุณภาพอาหารในร้านจำหน่ายอาหาร ภัตตาคาร แผงลอย ตลาด และโรงเรียน ผลการวิจัยพบว่าอัตราการเจ็บป่วยด้วยโรคมะเร็งอันเนื่องจากอาหารมีสูง และอัตราการเกิดโรคอุจจาระร่วงมีปีละ แสนกว่าราย ดังนั้นจึงเห็นความสำคัญและจัดทำโครงการเพื่อพัฒนาคุณภาพงานด้านสุขาภิบาลอาหาร

50010400/50010400

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1.เพื่อแนะนำให้ความรู้การสุขาภิบาลอาหาร และสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกกับผู้ประกอบการ 2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหาร 3. เพื่อสำรวจและจัดทำฐานข้อมูลด้านการสุขาภิบาลอาหาร 4. เพื่อเป็นการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารสะอาดปลอดภัย

เป้าหมายของโครงการ

จ้างลูกจ้างชั่วคราวเพื่อปฏิบัติงานในการพัฒนาคุณภาพงานสุขาภิบาลอาหาร

สนับสนุนยุทธศาสตร์กรุงเทพมหานครฯ

ผลการดำเนินงาน

(1) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2019-09-13)

13/9/2562 : ดำเนินโครงการแล้วเสร็จตามแผนงานที่วางไว้แล้ว .การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหารพร้อมปรับปรุงข้อมูลใบผ่านการอบรมผู้สัมผัสอาหารของกรุงเทพมหานคร

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(2) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 95.00 (2019-08-27)

27/8/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 38 แห่ง และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหารพร้อมปรับปรุงข้อมูลใบผ่านการอบรมผู้สัมผัสอาหารของกรุงเทพมหานคร และเตรียมข้อมูลจัดทำรายงานสรุปให้ผู้บริหารทราบ

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(3) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 90.00 (2019-07-30)

30/7/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 62 แห่ง และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหารพร้อมปรับปรุงข้อมูลใบผ่านการอบรมผู้สัมผัสอาหารของกรุงเทพมหานคร

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(4) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 85.00 (2019-06-28)

28/6/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...สุ่มเก็บตัวอย่างผักสดในตลาดปากคลอง ตลาดส่งเสริมเกษตรไทย และตลาดยอดพิมาน จำนวน 98 ตัวอย่าง เพื่อตรวจหาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่ปนเปื้อนในผักสด ผลไม่พบสารปนเปื้อนในระดับที่เป็นอันตราย

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(5) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 80.00 (2019-05-28)

28/5/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 43 แห่ง และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหารพร้อมปรับปรุงข้อมูลใบผ่านการอบรมผู้สัมผัสอาหารของกรุงเทพมหานคร

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(6) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 70.00 (2019-04-29)

29/4/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 61 แห่ง และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหารพร้อมปรับปรุงข้อมูลใบผ่านการอบรมผู้สัมผัสอาหารของกรุงเทพมหานคร

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(7) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 60.00 (2019-03-26)

26/3/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 45 แห่ง และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหาร

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(8) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 50.00 (2019-02-26)

26/2/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 82 แห่ง และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหาร

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(9) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 40.00 (2019-01-25)

25/1/2562 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การปรับปรุงฐานข้อมูลสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 67 แห่ง และบันทึกผลการตรวจสอบสภาพสถานประกอบการด้านการสุขาภิบาลอาหาร

** ปัญหาของโครงการ :ไมมี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(10) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 30.00 (2018-12-21)

21/12/2561 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...เตรียมข้อมูลการประชุมชี้แจงตามโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย และปรับปรุงฐานข้อมูลใบอนุญาตจำหน่ายอาหารและสะสมอาหารในพื้นที่เขตพระนคร

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(11) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 20.00 (2018-11-30)

30/11/2561 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารด้านเคมี และชีวภาพ พร้อมตรวจสภาพร้านอาหารด้านกายภาพ จำนวน 417 ตัวอย่าง พร้อมแนะนำและประชาสัมพันธ์การเลือกอาหารเพื่อเป็นวัตถุดิบ

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(12) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 10.00 (2018-10-31)

31/10/2561 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...การจัดทำโครงการและแผนการดำเนินงานเพื่อเสนอผู้บริหารเพื่ออนุมัติโครงการและแผนการดำเนินงาน

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

แผนการดำเนินงานฯ

สนับสนุนตัวชี้วัดตามแผนฯ

ตัวชี้วัด : 4. ร้อยละความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี

ค่าเป้าหมาย ร้อยละ : 100

ผลงานที่ทำได้ ร้อยละ : 100

ประเภทตัวชี้วัด : ตัวชี้วัดเชิงยุทธศาสตร์
ตัวชี้วัดระดับผลลัพธ์ (outcome)

1

27.87

100 / 100

2

44.78

100 / 100

3

70.67

100 / 100

4

100.00

100 / 100

** ผลการประเมินโครงการ (รายไตรมาส) **