หลักการและเหตุผล

-จากการดำเนินงานโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัยภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัยในปี 2563 ที่ผ่านมาพบว่า สถานการณ์ความไม่ปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานครมีแนวโน้มลดลง โดยได้ดำเนินงานตามวิสัยทัศน์ กรุงเทพฯ จะเป็นเมืองอาหารปลอดภัย อาหารปลอดโรค ปลอดสารพิษ บริโภคได้อย่างมั่นใจ มีแนวทางการดำเนินงาน 3 ประการ คือ การปรับเปลี่ยนวิธีการทำงาน เน้นการใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ (Science based) และการตรวจสอบเฝ้าระวังการปนเปื้อน ของอาหาร การสร้างหลักประกันเพื่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค และการเปิดระบบให้ประชาชนเข้ามามีส่วนร่วมอย่างกว้างขวาง ทั้งนี้เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพดี บริโภคอาหารปลอดภัย พัฒนาคุณภาพระบบงานสุขาภิบาลอาหารให้ได้มาตรฐานสากล พร้อมทั้งสร้างระบบบังคับใช้กฎหมายให้เข้มแข็งขึ้น -อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าสถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารและอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันในกรุงเทพมหานครมีแนวโน้มดีขึ้นก็ตาม แต่เพื่อให้การดำเนินงานตามนโยบายของกรุงเทพมหานคร มีความยั่งยืนและเกิดประโยชน์ต่อชาวกรุงเทพมหานครสูงสุด สำนักงานเขตคลองสานจึงได้จัดทำโครงการค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัยปี 2564 ขึ้นเพื่อกำหนดกรอบและทิศทางในการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยให้มีความต่อเนื่อง เพื่อให้หน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนได้ตื่นตัวและตระหนัก ถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร รวมทั้งเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร รวมไปถึงการจัดทำฐานข้อมูลสถานประกอบการเกี่ยวกับอาหาร ทั้งนี้เพื่อประโยชน์ต่อประชาชนชาวกรุงเทพมหานคร นักท่องเที่ยว รวมทั้งผู้เข้ามาพักอาศัยจะได้รับการคุ้มครองสุขภาพจากการบริโภคอาหารปลอดภัย

50170400/50170400

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1 เพื่อปรับปรุงยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหาร 2 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารกรณีเกิดเหตุฉุกเฉินหรือมีการร้องเรียนด้านอาหาร 3 เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารของผู้บริโภค

เป้าหมายของโครงการ

1.ส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารในพื้นที่เขตคลองสาน สามารถพัฒนาเพื่อยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหารให้ได้ตามเกณฑ์อาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี โดยได้รับป้ายรับรอง คิดเป็นร้อยละ 100 2.จำนวนตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสารพิษ คิดเป็นร้อยละ 90

สนับสนุนยุทธศาสตร์กรุงเทพมหานครฯ

ผลการดำเนินงาน

(1) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-09-22)

22/09/2564 : - มีการเปลี่ยนแปลงฐานข้อมูล จากทั้งหมด 493 ราย เปลี่่ยนเป็น 469 ราย แบ่งเป็น - รายเลิกแผงลอยจำหน่ายอาหาร 5 รายเหลือ 41 ราย - ยกเว้น เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ร้านจำหน่ายอาหาร(โรงเรียน) จำนวน 19 ราย

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(2) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 90.00 (2021-08-31)

31/08/2564 : - รายใหม่ จำนวน 37 ราย เป็นร้านจำหน่ายอาหารทั้งหมด 37 ราย - การเบิกจ่ายทั้งหมด 79,500 บาท (เบิกจ่ายไปแล้ว 50,435 บาท) ไม่ได้เบิกจ่าย 9,500 บาท เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 จึงไม่สามารถจัดประชุมตลาดและประชุมสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนได้

** ปัญหาของโครงการ :เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ต้องยกเลิกในบางกิจกรรม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(3) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 85.00 (2021-07-30)

30/07/2564 : - รายใหม่ จำนวน 2 ราย ได้แก่ ร้านจำหน่ายอาหาร 2 ราย - การประชุมตลาดงดจัดกิจกรรมเนื่องจากสถานการณ์โควิด-19

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(4) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 80.00 (2021-06-28)

28/06/2564 : - รายใหม่ จำนวน 2 ราย แบ่งเป็น ซูเปอร์มาร์เก็ต 1 ราย ร้านจำหน่ายอาหาร 1 ราย - รายต่ออายุ จำนวน 28 ราย แบ่งเป็น มินิมาร์ท 1 ราย ร้านจำหน่ายอาหาร 27 ราย - รายเลิก ร้านจำหน่ายอาหาร จำนวน 15 ราย

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(5) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 70.00 (2021-05-25)

25/05/2564 : - รายต่ออายุ 22 ราย แบ่งเป็น ร้านอาหาร 4 ราย,โรงเรียน 18 ราย - รายเลิก รวม 2 ราย แบ่งเป็น ร้านจำหน่ายอาหาร 1 ราย, โรงเรียน 1 ราย - การจัดประชุมส่งเสริมการพัฒนาตลาดสดให้สะอาดถูกหลักอนามัยมีมาตรฐานดีประจำปีงบประมาณ 2564 ได้เลื่อนออกไปเนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 - เบิกจ่ายค่าตัวอย่างอาหาร 2,010 บาท

** ปัญหาของโครงการ :- เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ในระลอกที่ 3 ทำให้การทำงานในบางส่วนต้องเลื่อนออกไป เนื่องจากไม่สามารถจัดกิจกรรมได้

** อุปสรรคของโครงการ :- ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(6) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 60.00 (2021-04-27)

27/04/2564 : - ใบอนุญาตจัดตั้งและหนังสือรับรองการแจ้งสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 8 ราย - รายต่ออายุ 139 ราย แบ่งเป็น แผงลอย 35 ราย ร้านจำหน่ายอาหาร 70 ราย และ ร้านมินิมาร์ท 34 ราย - เบิกจ่ายค่าตัวอย่างอาหาร 3,665 บาท - รายเลิก รวม 19 ราย แบ่งเป็น ร้านจำหน่ายอาหาร 14 ราย ร้านมินิมาร์ท 1 รายและแผงลอย 4 ราย - การจัดประชุมส่งเสริมการพัฒนาตลาดสดให้สะอาดถูกหลักอนามัยมีมาตรฐานดีประจำปีงบประมาณ 2564 ได้เลื่อนออกไปเนื่องจากสถานการณ์โควิท-19

** ปัญหาของโครงการ :เนื่องจากสถานการณ์โควิท-19 ทำให้ต้องเลื่อนการประชุมส่งเสริมการพัฒนาตลาดสดให้สะอาดถูกหลักอนามัยมีมาตรฐานดีประจำปีงบประมาณ 2564 ออกไปก่อน

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(7) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 55.00 (2021-03-29)

29/03/2564 : - ตรวจขอใบอนุญาตจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 1 ราย - ต่ออายุใบอนุญาต 10 ราย (จำหน่ายอาหาร 10 ราย) - เบิกจ่ายค่าตัวอย่างอาหารประจำเดือน มีนาคม 2564 ยอด 3,665 บาท

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(8) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 50.00 (2021-02-24)

24/02/2564 : - ต่ออายุใบอนุญาต 67 ราย แบ่งเป็น จำหน่ายอาหาร 50 ราย มินิมาร์ท 17 ราย - ดำเนินการจัดประชุมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนวันที่ 17 ก.พ. 64 ณ ห้องประชุม ชั้น 1 สนข.คลองสาน เรียบร้อยแล้ว - การเบิกจ่ายงบประมาณ แบ่งเป็น - เบิกจ่ายค่าวัสดุในการจัดประชุมเครือข่าย 3,000 บาท - เบิกจ่ายค่าตัวอย่างอาหารประจำเดือน ม.ค.-ก.พ. 2564 7,330 บาท - เบิกจ่ายค่าวัสดุในการเก็บตัวอย่างอาหาร 3,700 บาท - เบิกจ่ายค่าวัสดุจัดนิทรรศการให้ความรู้การสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน 4,500 บาท - เบิกจ่ายค่าตอบแทนบุคลากรด้านสาธารณสุข 18,900 บาท รวม 37,430 บาท

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(9) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 30.00 (2021-01-28)

28/01/2564 : - ตรวจต่ออายุใบอนุญาต 56 ราย แบ่งเป็น จำหน่ายอาหาร 44 ราย ซูเปอร์มาร์เก็ต 12 ราย - กำหนดจัดประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อพัฒนาศักยภาพเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน ครั้งที่ 1/64 ในวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2564 ณ ห้องประชุมสำนักงานเขตคลองสาน - เบิกงบประมาณในโครงการ เบิกจ่ายค่าตัวอย่างอาหาร เดือน พ.ย.-ธ.ค. 63 ยอดเงิน 7,330 บาท

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(10) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 25.00 (2020-12-28)

28/12/2563 : - ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนเทอม 2/2563 เรียบร้อยแล้ว - ตรวจสอบสุขลักษณะเพื่อต่ออายุใบอนุญาต 42 ราย(รายจำหน่ายอาหาร 42 ราย) - ตรวจสอบรายเลิกกิจการ 3 ราย (รายจำหน่ายอาหาร 3 ราย)

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(11) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 20.00 (2020-11-26)

26/11/2563 : 1) ตรวจสอบสุขลักษณะเพื่อต่ออายุใบอนุญาต 87 แห่ง - ร้านอาหาร 62 แห่ง ตลาด 10 แห่ง ซุปเปอร์ 1 แห่ง แผงลอยจำหน่ายอาหาร 14 แห่ง 2)ตรวจสอบสุขลักษณะเพื่อออกใบอนุญาตรายใหม่ -ร้านอาหาร 1 แห่ง มินิมาร์ท 1 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(12) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 10.00 (2020-10-28)

28/10/2563 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...ขออนุมัติโครงการฯ

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

แผนการดำเนินงานฯ

สนับสนุนตัวชี้วัดตามแผนฯ

ตัวชี้วัด : ระดับความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี

ค่าเป้าหมาย ระดับ : 5

ผลงานที่ทำได้ ระดับ : 5

ประเภทตัวชี้วัด : ตัวชี้วัดเชิงยุทธศาสตร์
ตัวชี้วัดระดับผลผลิต (output)

1

0.00

100 / 100

2

5.00

0 / 0

3

5.00

100 / 100

4

5.00

0 / 0

** ผลการประเมินโครงการ (รายไตรมาส) **