หลักการและเหตุผล

-จากการดำเนินงานโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัยภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพ เมืองอาหารปลอดภัยในปี 2562 ที่ผ่านมา พบว่า สถานการณ์ความไม่ปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานครมีแนวโน้มลดลง โดยได้ดำเนินงานตามวิสัยทัศน์ กรุงเทพจะเป็นเมืองอาหารปลอดภัย อาหารปลอดโรค ปลอดสารพิษ บริโภคได้อย่างมั่นใจ มีแนวทางการดำเนินงาน 3 ประการ คือ การปรับเปลี่ยนวิธีการทำงานเน้นการใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ (Science based) และการตรวจสอบเฝ้าระวังการปนเปื้อนของอาหาร การสร้างหลักประกันเพื่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค และการเปิดระบบให้ประชาชนเข้ามามีส่วนร่วม อย่างกว้างขวาง ทั้งนี้ เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพดี บริโภคอาหารปลอดภัย พัฒนาคุณภาพระบบงานสุขาภิบาลอาหารให้ได้มาตรฐานสากล พร้อมทั้งสร้างระบบบังคับใช้กฎหมายให้เข้มแข็งขึ้น -อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าสถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารและอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันในกรุงเทพมหานครมีแนวโน้มดีขึ้นก็ตาม แต่เพื่อให้การดำเนินงานตามนโยบายของกรุงเทพมหานครมีความยั่งยืนและเกิดประโยชน์ต่อชาวกรุงเทพมหานครสูงสุด สำนักงานเขตคลองสานจึงได้จัดทำโครงการค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปี 2563 ขึ้น เพื่อกำหนดกรอบและทิศทางในการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยให้มีความต่อเนื่อง เพื่อให้หน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนได้ตื่นตัวและตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร รวมทั้งเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร รวมไปถึงการจัดทำฐานข้อมูลสถานประกอบการเกี่ยวกับอาหาร ทั้งนี้ เพื่อประโยชน์ต่อประชาชนชาวกรุงเทพมหานคร นักท่องเที่ยว รวมทั้งผู้เข้ามาพักอาศัยจะได้รับการคุ้มครองสุขภาพจากการบริโภคอาหารปลอดภัย

50170400/50170400

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1. เพื่อปรับปรุงยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหาร 2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารกรณีเกิดเหตุฉุกเฉินหรือมีการร้องเรียนด้านอาหาร 3. เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารของผู้บริโภค

เป้าหมายของโครงการ

- ร้อยละ 20 ความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดีมาก

สนับสนุนยุทธศาสตร์กรุงเทพมหานครฯ

ผลการดำเนินงาน

(1) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-09-22)

22/09/2564 : เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงฐานข้อมูล จาก 493 ราย เป็น 469 ราย โดยได้รับการส่งเสริมการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทั้งหมด 180 ราย คิดเป็นร้อยละ 38.38 (โดยเป้าหมายโครงการที่ตั้งไว้ที่ร้อยละ 20) ถือบรรลุเป้าหมาย

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(2) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 90.00 (2021-08-31)

31/08/2564 : เดือน สิงหาคม 2564 ร้านจำหน่ายอาหาร 37 ราย จากเดิม (เดือน กรกฎาคม 143 ราย) รวม 180 ราย จากทั้งหมด 493 ราย ข้อมูล ณ วันที่ 31 สิงหาคม 2564 คิดเป็นร้อยละ 36.51 (โดยเป้าหมายโครงการที่ตั้งไว้ที่ร้อยละ 20 )

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(3) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 75.00 (2021-07-30)

30/07/2564 : เดือน กรกฎาคม 2564 ร้านจำหน่ายอาหาร 2 ราย จากเดิม(เดือน มิถุนายน 141 ราย ) รวม 143 ราย จากทั้งหมด 456 ราย ข้อมูล ณ วันที่ 28 มิถุนายน 2564 คิดเป็นร้อยละ 31.36 (โดยเป้าหมายโครงการที่ตั้งไว้ที่ร้อยละ 20)

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(4) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 70.00 (2021-06-28)

28/06/2564 : เดือน มิถุนายน 2564 สถานที่จำหน่ายอาหาร 23 ราย มินิมาร์ท 1 ราย รวม 24 ราย จากเดิม(เดือนพฤษภาคม 117 ราย) รวมเป็น 141 ราย จากทั้งหมด 456 ราย ข้อมูล ณ วันที่ 28 มิถุนายน 2564 คิดเป็นร้อยละ 30.9 (โดยตั้งเป้าหมายโครงการที่ตั้งไว้ที่ร้อยละ 20 )

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(5) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 60.00 (2021-05-25)

25/05/2564 : เดือน พฤษภาคม 2564 สถานที่จำหน่ายอาหาร 22 ราย แบ่งเป็น ร้านจำหน่ายอาหาร 4 ราย โรงเรียน 18 ราย จากเดิม 95 ราย รวมเป็น 117 ราย คิดเป็นร้อยละ 25.88 (โดยเป้าหมายโครงการที่ตั้งไว้ที่ร้อยละ 20)

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(6) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 50.00 (2021-04-27)

27/04/2564 : ความสำเร็จของสถานประกอบการอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี มีการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Service) 4 ดาว / ระดับดี เดือน เมษายน 2564 แบ่งเป็น สถานที่จำหน่ายอาหาร 12 ราย, มินิมาร์ท 18 ราย รวมผ่านเกณฑ์ระดับดีมาก เดือนเมษายน 64 จำนวน 30 ราย จากเดิม 65 ราย รวมเป็น 95 ราย คิดเป็นร้อยละ 21.02

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(7) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 40.00 (2021-03-29)

29/03/2564 : -ความสำเร็จของสถานประกอบการอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี มีการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Service) 4 ดาว / ระดับดี ตั้งแต่เดือน มกราคม - มีนาคม 2564 แบ่งเป็น สถานที่จำหน่ายอาหาร 46 ราย,สถานที่สะสมอาหาร 19 ราย แบ่งเป็น มินิมาร์ท 13 ราย , ซูเปอร์มาร์เก็ต 6 ราย รวมผ่านเกณฑ์ระดับดีมาก จำนวน 65 ราย คิดเป็นร้อยละ 14

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(8) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 30.00 (2021-02-24)

24/02/2564 : ประชาสัมพันธ์เกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย (Green Service)

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(9) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 25.00 (2021-01-28)

28/01/2564 : ประชาสัมพันธ์เกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย (Green Service)

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(10) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 20.00 (2020-12-28)

28/12/2563 : ประชาสัมพันธ์เกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย(Green Service)

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(11) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 15.00 (2020-11-26)

26/11/2563 : ประชาสัมพันธ์เกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย (Green Service)

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

(12) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 10.00 (2020-10-28)

28/10/2563 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...ขออนุมัติโครงการฯ

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มีข้อเสนอคิดเห็นเพิ่มเติม

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มีข้อคิดเห็นเพิ่มเติม

------------------&&&--------------------

แผนการดำเนินงานฯ

สนับสนุนตัวชี้วัดตามแผนฯ

ตัวชี้วัด : ร้อยละความสำเร็จของสถานประกอบการอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี มีการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Service)

ค่าเป้าหมาย ร้อยละ : 20

ผลงานที่ทำได้ ร้อยละ : 40.91

ประเภทตัวชี้วัด : ตัวชี้วัดเชิงยุทธศาสตร์
ตัวชี้วัดระดับผลผลิต (output)

1

0.00

100 / 100

2

14.06

0 / 0

3

30.70

100 / 100

4

40.91

0 / 0

** ผลการประเมินโครงการ (รายไตรมาส) **