หลักการและเหตุผล

โครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ดำเนินการภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพเมืองอาหารปลอดภัยต่อเนื่องจากโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๓ เพื่อประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัย โดยการตรวจวิเคราะห์อาหาร จัดอบรม และติดตามผลการปรับปรุงแก้ไขด้านสุขลักษณะอย่างต่อเนื่องให้สถานประกอบการได้มาตรฐานอาหารปลอดภัยในระดับดี และ เพื่อสร้างจิตสำนึกและก่อให้เกิดประโยชน์ต่อประชาชนชาวกรุงเทพมหานคร นักท่องเที่ยว รวมทั้งผู้ที่เข้ามาพักอาศัยจะได้รับการคุ้มครองสุขภาพ จากการบริโภคอาหารปลอดภัย

50270400/50270400

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1. เพื่อปรับปรุง ยกมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหารสะสมอาหาร และอาหารริมบาทวิถี 2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร เหตุฉุกเฉินร้องเรียนด้านอาหาร ในสถานที่จำหน่ายอาหาร สะสมอาหาร และอาหารริมบาทวิถี 3. เพื่อพัฒนาความรู้ ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปใน 4. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร

เป้าหมายของโครงการ

1. สถานที่จำหน่าย และอาหารริมบาทวิถี มีสุขลักษณะที่ดี โดยได้รับการตรวจประเมินสุขลักษณะทางด้านภายภาพ 2. เฝ้าระวังความปลอดภัยอาหารที่วางจำหน่ายในสถานที่จำหน่ายและสะสมอาหาร และอาหารริมบาทวิถี โดยมีกลุ่มเป้าหมายคือ ตลาด ร้านอาหาร ซูเปอร์มาเก็ต บาทวิถี และโรงเรียน 3. ประชาชนได้รับความรู้ ข้อมูลข่าวสาร มีส่วนร่วมในการดูแล เฝ้าระวังด้านอาหารปลอดภัย 4. อบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการด้านอาหาร

สนับสนุนยุทธศาสตร์กรุงเทพมหานครฯ

ผลการดำเนินงาน

(1) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-09-20)

20/09/2564 : ดำเนินการตรวจสถานประกอบการอาหาร เพื่อประเมินด้านสุขลักษณะ คุณภาพอาหาร และความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 10 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(2) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-08-26)

ดำเนินการตรวจสถานประกอบการอาหาร เพื่อประเมินด้านสุขลักษณะ คุณภาพอาหาร และความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหารจำนวน 32 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(3) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-07-22)

ดำเนินการตรวจสถานประกอบการอาหาร เพื่อประเมินด้านสุขลักษณะ คุณภาพอาหารและความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหารจำนวน 40 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(4) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-06-21)

ดำเนินการตรวจสถานประกอบการอาหาร เพื่อประเมินด้านสุขลักษณะ คุณภาพอาหารและความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหารจำนวน 52 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(5) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-05-20)

20/5/2564 : ดำเนินการตรวจสถานประกอบการอาหาร เพื่อประเมินด้านสุขลักษณะ คุณภาพอาหารและความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหารจำนวน 36 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(6) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-04-16)

ดำเนินการตรวจสถานประกอบการอาหาร เพื่อประเมินด้านสุขลักษณะ คุณภาพอาหารและความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหารจำนวน 33 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(7) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-03-26)

ตรวจประเมินร้านอาหารเพื่อรับรองป้ายมาตรฐานอาหารปลอดภัยจำนวน 45 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(8) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-02-25)

2/25/2021 : ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะทางกายภาพ ตรวจวิเคราะห์ตุณภาพอาหารทางด้านเคมีและจุลชีวะและความสะอาดของภาชนะอุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 34 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(9) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-01-27)

1/27/2021 : ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะทางกายภาพ ตรวจวิเคราะห์ตุณภาพอาหารทางด้านเคมีและจุลชีวะและความสะอาดของภาชนะอุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 33 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(10) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2020-12-30)

30/12/2563 : ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะทางกายภาพ ตรวจวิเคราะห์ตุณภาพอาหารทางด้านเคมีและจุลชีวะและความสะอาดของภาชนะอุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 30 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(11) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2020-11-30)

30/11/2563 : ตรวจด้านสุขลักษณะและสุ่มตรวจตัวอย่างอาหารเพื่อเฝ้าระวังคุณภาพอาหารจำนวน 31 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(12) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2020-10-29)

29/10/2563 : อยู่ระหว่างขั้นตอนขออนุมัติโครงการ และจัดทำแผนปฏิบัติงานและดำเนินการตรวจด้านสุขลักษณะและสุ่มตรวจการปนเปื้อนของอาหาร ในกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ร้านอาหาร ตลาด ซุปเปอร์มาร์เก็ต มินิมาร์ท แผงลอย และโรงเรียน

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

แผนการดำเนินงานฯ

สนับสนุนตัวชี้วัดตามแผนฯ

ตัวชี้วัด : ร้อยละของสถานประกอบการอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี มีการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Service)

ค่าเป้าหมาย ร้อยละ : 20

ผลงานที่ทำได้ ร้อยละ : 0

ประเภทตัวชี้วัด : ตัวชี้วัดเชิงยุทธศาสตร์
ตัวชี้วัดระดับผลลัพธ์ (outcome)

1

25.00

95 / 0

2

50.00

95 / 0

3

0.00

0 / 0

4

0.00

0 / 0

** ผลการประเมินโครงการ (รายไตรมาส) **