🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
1. เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร
2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
3. เพื่อพัฒนาความรู้ ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย
4.เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
เสนอโครงการเพื่อขออนุมัติ
2025-10-08 00:00:00 – 2025-10-31 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
-
จัดทำแผนปฏิบัติงานและดำเนินการตรวจสุขลักษณะและตรวจวิเคราะห์การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหารและน้ำในกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ตลาดสด ภัตตาคาร/ร้านอาหาร/ศูนย์อาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ตและแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถีในจุดผ่อนผัน
2025-11-01 00:00:00 – 2026-05-31 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
-
ดำเนินการกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย, การจัดซื้อวัสดุ อุปกรณ์ในการทำความสะอาดตลาด
2025-12-01 00:00:00 – 2025-12-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
-
ดำเนินการกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย, ตรวจแนะนำผู้ประกอบการ/ผู้ค้าในตลาด
2025-11-01 00:00:00 – 2026-09-18 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
-
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ทุกประเภท
2025-11-03 00:00:00 – 2026-09-18 00:00:00
แผน 30% · ผลที่รายงาน 30%
-
-
ดำเนินการกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน, การจัดประชุมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน 1 ครั้ง/ภาคการศึกษา
2025-12-01 00:00:00 – 2026-08-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
-
ดำเนินการกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน, จัดกิจกรรมให้ความรู้แก่อาสาสมัครอาหารปลอดภัยในโรงเรียน จำนวน 3 ครั้ง
2026-03-01 00:00:00 – 2026-07-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน —
-
-
ดำเนินกิจกรรมพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี, การจัดกิจกรรมให้ความรู้แก่ผู้ค้าริมบาทวิถีในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร
2026-03-02 00:00:00 – 2026-07-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน —
-
-
สรุปผลการดำเนินงานตามโครงการ เสนอผู้บริหาร
2026-08-03 00:00:00 – 2026-09-25 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน —
-
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 2026-03-25 00:00:00 |
7674 |
10 |
วันที่ 2 - 25 มีนาคม 2569 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 99.63 |
| 2026-03-25 00:00:00 |
7674 |
0 |
วันที่ 2 - 25 มีนาคม 2569 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 99.63 |
| 2026-03-25 00:00:00 |
7674 |
0 |
วันที่ 2 - 25 มีนาคม 2569 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 99.63 |
| 2026-02-25 00:00:00 |
7674 |
10 |
วันที่ 2 - 25 กุมภาพันธ์ 2569 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 99.99 |
| 2026-01-23 00:00:00 |
7674 |
5 |
วันที่ 5 - 22 มกราคม 2569 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 99.99 |
| 2025-12-25 00:00:00 |
7674 |
5 |
วันที่ 1 - 24 ธันวาคม 2568 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 99.99 |
| 2025-12-25 00:00:00 |
7674 |
5 |
วันที่ 1 - 24 ธันวาคม 2568 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 99.99 |
| 2025-11-24 00:00:00 |
7674 |
3 |
วันที่ 1 - 21 พฤศจิกายน 2568 เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมฯ สุ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารในสถานประกอบการร้านอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ในพื้นที่เขตยานนาวา โดยใช้ชุดทดสอบ Test-kit และตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียขั้นต้น (SI - 2) และ อ.11 ผลการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ และเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ร้อยละ 100 |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 56761
- รหัสโครงการ_งบประมาณ
- 56761
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- 1. เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร
2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
3. เพื่อพัฒนาความรู้ ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย
4.เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
- งบประมาณที่ได้รับ
- 189400.00
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- เริ่มดำเนินการแล้ว
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 20.00
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 364
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 5252
- วันที่สร้างข้อมูล
- 2025-10-29 09:42:47
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 2026-01-29 09:48:20
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50060000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50060400
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- 5252
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 2026-01-29 09:48:20
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- 1. ประชาชนได้รับการคุ้มครองและเข้าใจในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย
2. สถานประกอบการด้านอาหาร ได้แก่ สถานที่จำหน่ายอาหาร, สถานที่สะสมอาหาร ตลาดซูเปอร์มาเก็ต มินิมาร์ท และผู้ค้าอาหารริมบาทวิถี ได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐาน
3. ก่อให้เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชน เพื่อพัฒนาด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน
4. เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร
- Goal
- 1. สถานประกอบการด้านอาหารในพื้นที่เขตยานนาวา ได้รับการตรวจสุขลักษณะผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ร้อยละ 100
2. ร้อยละ 96 ของจำนวนตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนของเชื้อโรคเกินเกณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยาของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
3. ร้อยละ 98 ของจำนวนตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนของสารพิษ
4. ร้อยละ 45 ของสถานประกอบการด้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร มีบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
5. ร้อยละ 100 ของสถานประกอบการด้านอาหารมีมาตรการในการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID - 19)
- Contract
- นางสาวอัมพิกา ทองดี ตำแหน่ง นักวิชาการสุขาภิบาลปฏิบัติการ หมายเลขโทรศัพท์ 02-294-2397, 062-947-9161
- Conception
- แผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ ๒๐ ปี (พ.ศ. ๒๕๖๑ - ๒๕๘๐) ฉบับปรับปรุง กำหนดวิสัยทัศน์ให้กรุงเทพมหานครเป็น “มหานครแห่งเอเชีย” โดยการดำเนินการตามแผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ ๒๐ ปี ระยะที่ ๓ (พ.ศ. ๒๕๖๖ - ๒๕๗๐) ในยุทธศาสตร์ที่ ๑ การสร้างเมืองปลอดภัยและหยุ่นตัวต่อวิกฤตการณ์ ยุทธศาสตร์ย่อยที่ ๑.๕ เมืองสุขภาพดี (Healthy City) ให้ความสำคัญกับการพัฒนากรุงเทพมหานครให้เป็นเมืองอาหารปลอดภัย ซึ่งได้กำหนดเป้าหมายในการพัฒนาการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารและการรับรองมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร เพื่อให้ประชาชนบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สอดคล้องกับแผนยุทธศาสตร์ชาติ ระยะ ๒๐ ปี (พ.ศ. ๒๕๖๑ - ๒๕๘๐) ที่กำหนดยุทธศาสตร์การพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคน ครอบคลุมความรอบรู้ด้านสุขภาพ การควบคุมและป้องกันปัจจัยเสี่ยงที่คุกคามต่อสุขภาพ การสร้างสภาวะแวดล้อมที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะที่ดี แม้ว่าสถานการณ์ความไม่ปลอดภัยด้านอาหารจะลดลงอย่างต่อเนื่อง แต่กรุงเทพมหานครยังคงเผชิญกับสภาพปัญหาความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร ทั้งนี้ เนื่องจากกรุงเทพมหานครเป็นศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหาร
เป็นแหล่งกระจายสินค้า วัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่ มีการนำเข้ามาจากต่างจังหวัดและต่างประเทศ ซึ่งอยู่นอกเหนือ
การควบคุมกำกับดูแลของกรุงเทพมหานคร อีกทั้งจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพเศรษฐกิจและสังคม และการขยายตัว
ของเขตเมือง อัตราการเจริญเติบโตของธุรกิจอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดสถานประกอบการอาหาร
เพิ่มจำนวนมากขึ้นตามแรงขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจที่มีผลมาจากนโยบายการกระตุ้นเศรษฐกิจของภาครัฐ
ในผู้ประกอบการรายย่อย โดยมีจำนวนสถานประกอบการอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ๒๔,๒๙๘ ราย (ข้อมูล ณ วันที่ ๑๙ พฤษภาคม ๒๕๖๕) อีกทั้งยังส่งผลให้รูปแบบการประกอบธุรกิจด้านอาหารมีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวิถีชีวิต
คนเมืองที่มีแต่ความเร่งรีบต้องการบริการที่ความสะดวกสบาย เช่น การเพิ่มจำนวนของธุรกิจจำหน่ายอาหารแบบออนไลน์และบริการส่งถึงที่ (Ready-to-Eat Food Delivery) การจำหน่ายอาหารในลักษณะของ Food Truck รถเร่ขายอาหาร
แบบให้บริการเข้าถึงชุมชน ประกอบกับการเคลื่อนย้ายและเพิ่มจำนวนแรงงานต่างด้าวที่ขาดความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร
สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อสุขลักษณะและความปลอดภัยของอาหาร และจากการเจริญเติบโตของธุรกิจด้านอาหาร
ที่มีเป็นจำนวนมากนั้น หากขาดการบริหารจัดการที่ดี และระบบตรวจสอบควบคุมกำกับของเจ้าหน้าที่ภาครัฐ
ขาดประสิทธิภาพไม่สามารถควบคุม กำกับ ให้สถานประกอบการดำเนินการให้เป็นไปตามข้อกำหนดและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
ได้อย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ อาจส่งผลกระทบต่อสภาวะความเป็นอยู่โดยปกติสุขของประชาชน เช่น เกิดเหตุเดือดร้อนรำคาญจากการประกอบกิจการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น เสียง ความร้อน การระบายน้ำเสีย หรือฝุ่นละออง
สำนักงานเขตยานนาวา จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569
เพื่อกำหนดกรอบและทิศทางในการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยให้มีความต่อเนื่อง รวมทั้งให้หน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชนได้ตื่นตัว ตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งควบคุม กำกับสถานประกอบการให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID - 19) ตามมาตรการของกระทรวงสาธารณสุข เพื่อก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
แก่ประชาชน ทั้งในด้านการได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ได้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี และได้รับการป้องกันการเกิดโรคติดต่อในสถานประกอบการอาหาร อีกทั้งเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์ ประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร
- Pp Flag
- 0