🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
1. ส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กรุงเทพมหานคร และมีบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ตามมาตรการของกระทรวงสาธารณสุข
2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
3. เพื่อตรวจสอบคุณภาพอาหาร กรณีเกิดเหตุฉุกเฉินและร้องเรียนด้านอาหาร
4. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
5. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ ผู้สัมผัสอาหาร เข้ารับการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
ขออนุมัติโครงการฯ
2025-10-01 00:00:00 – 2025-10-31 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ทางเคมีและ จุลชีววิทยา
2025-10-01 00:00:00 – 2026-08-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
การตรวจประเมิน ติดตาม กำกับมาตรฐาน การรับมาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครและมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัส โคโรนา 2019 (COVID-19) ในสถานประกอบการอาหาร
2025-10-01 00:00:00 – 2026-08-31 00:00:00
แผน 15% · ผลที่รายงาน 15%
-
ส่งเสริม/จัดสอบให้ผู้ประกอบการผู้สัมผัสอาหารเข้ารับการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร
2025-11-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 15% · ผลที่รายงาน 15%
-
ตรวจสุขลักษณะสถานประกอบการอาหารและมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) และตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร โดยใช้นอกเวลาราชการ
2025-10-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 15% · ผลที่รายงาน 15%
-
ดำเนินกิจกรรมงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
2025-11-01 00:00:00 – 2026-08-31 00:00:00
แผน 15% · ผลที่รายงาน 15%
-
ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
2025-10-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 15% · ผลที่รายงาน 15%
-
สรุปผลการดำเนินงานเสนอผู้บริหารกรุงเทพมหานคร
2026-09-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
นำเสนอภาพรวมของกิจกรรมให้ผู้บริหารกรุงเทพมหานคร
2026-09-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 2026-03-25 00:00:00 |
7674 |
10 |
ได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะและสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ในกลุ่มเป้าหมาย สรุปผลได้ดังนี้
1. ร้านอาหาร จำนวน 29 แห่ง
2. มินิมาร์ท จำนวน 15 แห่ง
3. ตลาด จำนวน 2 แห่ง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรีย์และเคมีจำนวน 591 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรี จำนวน 752 ตัวอย่าง ดังนี้
- จุลชีววิทยา จำนวน 327 ตัวอย่าง
- อ.11 จำนวน 30 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านเคมีจำนวน 425 ตัวอย่าง ดังนี้
- บอแรกซ์ 62 ตัวอย่าง
- ฟอร์มาลิน 42 ตัวอย่าง
- สารฟอกขาว 29 ตัวอย่าง
- สารกันรา 33 ตัวอย่าง
- ยาฆ่าแมลง 233 ตัวอย่าง
- กรดแร่อิสระ 12 ตัวอย่าง
- สารโพลาร์ 3 ตัวอย่าง
- วัตถุกันเสีย จำนวน 11 ตัวอย่าง |
| 2026-02-26 00:00:00 |
7674 |
10 |
ได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะและสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ในกลุ่มเป้าหมาย สรุปผลได้ดังนี้
1. ร้านอาหาร จำนวน 39 แห่ง
2. มินิมาร์ท จำนวน 15 แห่ง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรีย์และเคมีจำนวน 814 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรี จำนวน 297 ตัวอย่าง ดังนี้
- จุลชีววิทยา จำนวน 295 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค
- อ.11 จำนวน 45 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านเคมีจำนว 474 ตัวอย่าง ดังนี้
- บอแรกซ์ 84 ตัวอย่าง
- ฟอร์มาลิน 53 ตัวอย่าง
- สารฟอกขาว 34 ตัวอย่าง
- สารกันรา 36 ตัวอย่าง
- ยาฆ่าแมลง 221 ตัวอย่าง
- กรดแร่อิสระ 28 ตัวอย่าง
- สารโพลาร์ 1 ตัวอย่าง
- วัตถุกันเสีย จำนวน 15 ตัวอย่าง
- ไอโอดีน จำนวน 2 ตัวอย่าง |
| 2026-01-23 00:00:00 |
7674 |
10 |
ได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะและสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ในกลุ่มเป้าหมาย สรุปผลได้ดังนี้
1. ร้านอาหาร จำนวน 22 แห่ง
2. มินิมาร์ท จำนวน 12 แห่ง
3. ตลาด จำนวน 3 แห่ง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรีย์และเคมีจำนวน 724 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรี จำนวน 317 ตัวอย่าง ดังนี้
- จุลชีววิทยา จำนวน 282 ตัวอย่าง
- อ.11 จำนวน 29 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค จำนวน 6 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านเคมีจำนวน 407 ตัวอย่าง ดังนี้
- บอแรกซ์ 56 ตัวอย่าง
- ฟอร์มาลิน 57 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนจำนวน 1 ตัวอย่าง
- สารฟอกขาว 31 ตัวอย่าง
- สารกันรา 17 ตัวอย่าง
- ยาฆ่าแมลง 228 ตัวอย่าง
- กรดแร่อิสระ 7 ตัวอย่าง
- สารโพลาร์ 5 ตัวอย่าง
- วัตถุกันเสีย จำนวน 5 ตัวอย่าง |
| 2025-12-26 00:00:00 |
7674 |
5 |
— |
| 2025-11-26 00:00:00 |
7674 |
5 |
ได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะและสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ในกลุ่มเป้าหมาย สรุปผลได้ดังนี้
1. ร้านอาหาร จำนวน 14 แห่ง
2. มินิมาร์ท จำนวน 15 แห่ง
3. โรงเรียน จำนวน 12 แห่ง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรีย์และเคมีจำนวน 591 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรี จำนวน 267 ตัวอย่าง ดังนี้
- จุลชีววิทยา จำนวน 213 ตัวอย่าง
- อ.11 จำนวน 51 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค จำนวน 3 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านเคมีจำนวน 453 ตัวอย่าง ดังนี้
- บอแรกซ์ 84 ตัวอย่าง
- ฟอร์มาลิน 63 ตัวอย่าง
- สารฟอกขาว 30 ตัวอย่าง
- สารกันรา 15 ตัวอย่าง
- ยาฆ่าแมลง 242 ตัวอย่าง
- กรดแร่อิสระ 7 ตัวอย่าง
- สารโพลาร์ 4 ตัวอย่าง
- วัตถุกันเสีย จำนวน 5 ตัวอย่าง
- ไอโอดีน จำนวน 3 ตัวอย่าง |
| 2025-10-31 00:00:00 |
7674 |
5 |
ได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะและสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ในกลุ่มเป้าหมาย สรุปผลได้ดังนี้
1. ร้านอาหาร จำนวน 15 แห่ง
2. มินิมาร์ท จำนวน 11 แห่ง
3. ตลาด จำนวน 2 แห่ง
4. ห้างสรรพสินค้า จำนวน 2 แห่ง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรีย์และเคมีจำนวน 793 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านจุลินทรี จำนวน 249 ตัวอย่าง ดังนี้
- จุลชีววิทยา จำนวน 223 ตัวอย่าง
- อ.11 จำนวน 26 ตัวอย่าง
ผลการตรวจวิเคราะห์ด้านเคมีจำนวน 544 ตัวอย่าง ดังนี้
- บอแรกซ์ 70 ตัวอย่าง
- ฟอร์มาลิน 58 ตัวอย่าง
- สารฟอกขาว 56 ตัวอย่าง
- สารกันรา 47 ตัวอย่าง
- ยาฆ่าแมลง 259 ตัวอย่าง
- กรดแร่อิสระ 8 ตัวอย่าง
- สารโพลาร์ 7 ตัวอย่าง
- วัตถุกันเสีย จำนวน 36 ตัวอย่าง
- ไอโอดีน จำนวน 3 ตัวอย่าง |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 57411
- รหัสโครงการ_งบประมาณ
- 57411
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- 1. ส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กรุงเทพมหานคร และมีบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ตามมาตรการของกระทรวงสาธารณสุข
2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
3. เพื่อตรวจสอบคุณภาพอาหาร กรณีเกิดเหตุฉุกเฉินและร้องเรียนด้านอาหาร
4. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
5. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ ผู้สัมผัสอาหาร เข้ารับการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร
- งบประมาณที่ได้รับ
- 124600.00
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- ดำเนินการแล้วเสร็จ
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 100.00
- แนบไฟล์เอกสาร โครงการ(word) (ขนาดไม่เกิน 3 MB)
- palita_50500400_31-10-2025-135352_โครงกรุงเทพฯ เมืองอาหาร69.docx
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 1374
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 1374
- วันที่สร้างข้อมูล
- 2025-10-31 13:53:52
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 2025-10-31 14:39:31
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50500000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50500400
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- somjetana
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 2026-01-12 11:26:00
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- 1. สถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหาร ได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐาน
2. สถานประกอบการอาหารให้ความร่วมมือในการจัดการบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
3. ผู้ประกอบการ ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจด้านการสุขาภิบาลอาหาร และนำความรู้ที่ได้รับมาปรับใช้ในการปฏิบัติงานทำให้อาหารที่จำหน่ายสะอาดปลอดภัย
4. ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
5. เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการส่งเสริม
การท่องเที่ยว
- Goal
- 1. ตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น (Test kit) 9 ชนิด
2. ดำเนินการรณรงค์ประชาสัมพันธ์ ตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารนอกเวลาราชการ
3. ดำเนินกิจกรรมการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
4. ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
- Contract
- นางสาวปาลิตา อุทิศพันธ์ 0623143636
- Conception
- กรุงเทพมหานครถือเป็นเมืองหลวงของประเทศไทย เป็นศูนย์กลางการปกครอง ศูนย์กลางการศึกษา ศูนย์กลางการคมนาคม และศูนย์กลางความบันเทิง จึงเป็นสถานที่ที่มีประชากรอยู่อย่างหนาแน่น ดังนั้น วิถีชีวิตคนเมืองมีการปรับเปลี่ยนต้องการความเร่งรีบมีความสะดวกสบายมากขึ้น เช่น การเพิ่มจำนวนของธุรกิจจำหน่ายอาหารแบบออนไลน์และบริการส่งถึงที่ (Ready-to-Eat Food Delivery) การจำหน่ายอาหารในลักษณะของ Food Truck รถเร่ขายอาหารแบบให้บริการเข้าถึงชุมชน ประกอบการเคลื่อนย้ายและเพิ่มจำนวนแรงงานต่างด้าวที่ขาดความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบการอาหาร สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อสุขลักษณะและความปลอดภัยของอาหาร และจากการเจริญเติบโตของธุรกิจอาหารที่มีเป็นจำนวนมากนั้น อาจส่งผลกระทบต่อสภาวะความเป็นอยู่โดยปกติสุขของประชาชนได้ เช่น เหตุรำคาญจากการประกอบกิจการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น ควัน เสียง ความร้อน น้ำเสีย สำนักงานเขตบางบอน จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ขึ้น เพื่อเป็นการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารปลอดภัยมีความยั่งยืน ภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย และเป็นการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครมีบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ตามมาตรการของกระทรวงสาธารณสุข อันเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์ งานด้านอาหารปลอดภัย
- Pp Flag
- 0