🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
๑ ส่งเสริมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ ในการปฏิบัติตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
๒ เพื่อให้มีการตรวจสอบและเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารพิษในอาหารและน้ำ
๓ เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารเกิดจิตสำนึกและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการประกอบปรุง และจำหน่ายอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค
๔ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลข่าวสาร และมีความรู้ ความเข้าใจ มีทางเลือกในการซื้ออาหารที่ปลอดภัย
๕ เพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหาร
๖ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
จัดทำโครงการ เพื่อเสนอขออนุมัติ
2025-10-01 00:00:00 – 2025-10-31 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
จัดทำแผนปฏิบัติงาน
2025-10-01 00:00:00 – 2025-10-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ปฏิบัติงานตรวจสุขาภิบาลอาหาร ตามกลุ่มเป้าหมาย คือสถานที่จำหน่ายอาหาร/สถานที่สะสมอาหาร/ตลาด
2025-10-16 00:00:00 – 2026-01-30 00:00:00
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
จัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์และสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร
2025-11-24 00:00:00 – 2026-07-24 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมส่งเสริมความรู้ เรื่อง การสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
2025-11-17 00:00:00 – 2026-01-21 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมประชาสัมพันธ์การพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
2026-02-02 00:00:00 – 2026-02-27 00:00:00
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
จัดกิจกรรมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน จำนวน 1 ครั้ง จำนวน 60 คน
2026-08-20 00:00:00 – 2026-08-20 00:00:00
แผน 20% · ผลที่รายงาน —
-
รายงานผลการดำเนินการให้ผู้บริหารทราบ และรวบรวมให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร
2025-10-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน —
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 2026-03-23 00:00:00 |
7674 |
75 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก ตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด |
| 2026-02-26 00:00:00 |
7674 |
70 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก ตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด |
| 2026-02-26 00:00:00 |
7674 |
70 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร |
| 2026-01-30 00:00:00 |
7674 |
60 |
กิจกรรมประชาสัมพันธ์การพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย |
| 2026-01-28 00:00:00 |
7674 |
40 |
จัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์และสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร |
| 2026-01-05 00:00:00 |
7674 |
30 |
ตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร จำนวน 16 แห่ง |
| 2025-12-05 00:00:00 |
7674 |
10 |
ตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน จำนวน 37 โรงเรียน |
| 2025-11-25 00:00:00 |
7674 |
20 |
ปฏิบัติงานตรวจสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ สถานที่จำหน่ายอาหาร/สถานที่สะสมอาหาร /ตลาด |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 59206
- รหัสโครงการ_งบประมาณ
- 59206
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- ๑ ส่งเสริมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ ในการปฏิบัติตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
๒ เพื่อให้มีการตรวจสอบและเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารพิษในอาหารและน้ำ
๓ เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารเกิดจิตสำนึกและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการประกอบปรุง และจำหน่ายอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค
๔ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลข่าวสาร และมีความรู้ ความเข้าใจ มีทางเลือกในการซื้ออาหารที่ปลอดภัย
๕ เพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหาร
๖ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
- งบประมาณที่ได้รับ
- 119600.00
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- เริ่มดำเนินการแล้ว
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 75.00
- แนบไฟล์เอกสาร โครงการ(word) (ขนาดไม่เกิน 3 MB)
- saowalak.sar_50150400_12-11-2025-143532_โครงการกรุงเทพฯอาหารปลอดภัย ปี 2569.pdf
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 15830
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 15830
- วันที่สร้างข้อมูล
- 2025-11-11 15:04:31
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 2026-01-30 09:14:03
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50150000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50150400
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- 15830
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 2026-01-30 09:14:03
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- ๑ ผู้ประกอบการอาหารทุกกลุ่มเป้าหมายมีจิตสำนึก และมีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภคในการประกอบปรุง จำหน่ายอาหารที่ปลอดภัย และมีสุขลักษณะอยู่ในเกณฑ์ดี
๒ ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย มีความรู้และข้อมูลข่าวสารที่ช่วยให้มีทางเลือกในการซื้ออาหารจากสถานประกอบการที่สะอาดปลอดภัย
๓ อัตราผู้ป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อลดลง
- Goal
- 1 กิจกรรมการตรวจสุขาภิบาลอาหาร
2 กิจกรรมเสริมสร้างความรู้ เรื่อง การสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
3 กิจกรรมประชาสัมพันธ์การพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
4 จัดกิจกรรมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
- Contract
- นางสาวเสาวลักษณ์ สารกุล 02-5431477
- Conception
- ปัจจุบันกรุงเทพมหานคร ยังคงเผชิญกับสภาพปัญหาความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร แม้ว่าสถานการณ์โดยรวมจะดีขึ้นโดยลำดับ ทั้งนี้ สืบเนื่องจากกรุงเทพมหานครเป็นแหล่งศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหารเป็นแหล่งกระจายสินค้า แหล่งวัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่มีการนำเข้ามาจากต่างจังหวัด ซึ่งมีอยู่หลากหลายช่องทางการผลิตวัตถุดิบอาหารซึ่งคือต้นน้ำ ขั้นตอนการผลิตบางส่วนอยู่นอกการควบคุมกำกับดูแลของกรุงเทพมหานคร ส่งผลให้แหล่งจำหน่ายอาหารซึ่งก็คือปลายทางก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร ยังคงพบความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนด้านจุลินทรีย์ สารเคมีอินทรีย์ต่างๆในวัตถุดิบอาหาร ซึ่งจากการตรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารของกรุงเทพมหานคร ระหว่างปี พ.ศ.2554-2558 พบว่า ด้านจุลินทรีย์ สถานการณ์การปนเปื้อนของเชื้อ E.coli และ S.aureus มีแนวโน้มลดลง และพบว่าการปนเปื้อนเชื้อ V.cholerae มีความไม่คงที่ ส่วน Salmonella spp. มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น สอดคล้องกับอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน ต่อแสนประชากรในกรุงเทพมหานคร ซึ่งพบว่ามีแนวโน้มลดลงเช่นกัน ส่วนด้านเคมี สถานการณ์การปนเปื้อนสารเคมี 4 ชนิด ได้แก่ บอแรกซ์ สารกันรา สารฟอกขาว และยาฆ่าแมลงตกค้างในผักและผลไม้มีแนวโน้มลดลง แต่การปนเปื้อนฟอร์มาลินและสีสังเคราะห์กลับเพิ่มสูงขึ้น และจากการตรวจหาสารโพลาร์ ในน้ำมันทอดอาหาร พบว่าไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานมีแนวโน้มลดลง ส่วนน้ำส้มสายชูปลอมพบว่าลดลงอย่างต่อเนื่องและไม่พบเลยในปี พ.ศ.2558 และปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภคพบว่าแนวโน้มที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานลดลงเช่นกัน
สำนักงานเขตหนองจอก เป็นหน่วยงานของกรุงเทพมหานครที่ดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัย ภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ตั้งแต่ปี พ.ศ.2548 ภายใต้วิสัยทัศน์ “กรุงเทพฯ เป็นเมืองอาหารปลอดภัย อาหารปลอดโรค ปลอดสารพิษ ประชาชนบริโภคอาหารได้อย่างมั่นใจ” และเพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยเป็นไปอย่างต่อเนื่อง และบรรลุเป้าหมายตามแผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล สำนักงานเขตหนองจอก จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2569 เพื่อทำให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ส่งผลให้มีสุขอนามัย และคุณภาพชีวิตที่ดีต่อไป
- Pp Flag
- 0