🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
1. เพื่อส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารในพื้นที่มีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครมีการบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ/ผู้จัดการ/ผู้สัมผัสอาหาร ผ่านการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารหรือผ่านการทดสอบความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารตามหลักสูตรที่กรุงเทพมหานครกำหนด
3. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหารในพื้นที่เขตตลิ่งชัน
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
ขออนุมัติโครงการฯ
2025-10-01 00:00:00 – 2025-10-31 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
จัดทำแผนปฏิบัติงานตามกิจกรรม
2025-11-01 00:00:00 – 2025-11-30 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (พฤศจิกายน 2568)
2025-11-01 00:00:00 – 2025-11-30 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (ธันวาคม 2568)
2025-12-01 00:00:00 – 2025-12-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (มกราคม 2569)
2026-01-01 00:00:00 – 2026-01-01 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (กุมภาพันธ์ 2569)
2026-02-01 00:00:00 – 2026-02-28 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (มีนาคม 2569)
2026-03-01 00:00:00 – 2026-03-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (เมษายน 2569)
2026-04-01 00:00:00 – 2026-04-30 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน —
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (พฤษภาคม 2569)
2026-05-01 00:00:00 – 2026-05-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน —
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (มิถุนายน 2569)
2026-06-01 00:00:00 – 2026-06-30 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน —
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานฯ (กรกฎาคม 2569)
2026-07-01 00:00:00 – 2026-07-31 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน —
-
รายงานผลการตรวจวิเคราะห์ให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร ตามแบบที่กำหนด
2026-08-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 5% · ผลที่รายงาน —
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 2026-03-24 00:00:00 |
7674 |
60 |
ดำเนินการปฏิบัติงานตามแผนปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ค่าอาหารทำการนอกเวลา โดยมีการลงพื้นที่ตรวจสุขลักษณะสถานประกอบการอาหาร จำนวน 50 แห่ง และมีการสุ่มเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร จำนวน 120 ตัวอย่าง ด้านเคมี ประกอบด้วย บอแรกซ์ 31 ตัวอย่าง ฟอร์มาลีน จำนวน 36 ตัวอย่าง ยาฆ่าแมลง 29 ตัวอย่าง กรดแร่อิสระ จำนวน 6 ตัวอย่าง ไอโอเดท 5 ตัวอย่าง โพลาร์ จำนวน 7 ตัวอย่าง สารฟอกขาว 6 ตัวอย่าง ด้านจุลินทรี จำนวน 298 ตัวอย่าง |
| 2026-02-23 00:00:00 |
7674 |
50 |
มีการดำเนินการปฏิบัติงานตามแผนปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ และค่าอาหารทำการนอกเวลา โดยมีการลงพื้นที่ตรวจสุขลักษณะสถานประกอบการอาหาร จำนวน 50 แห่ง และมีการสุ่มเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร จำนวน 118 ตัวอย่าง ด้านเคมี ประกอบด้วย บอแรกซ์ 30 ตัวอย่าง ฟอร์มาลีน จำนวน 35 ตัวอย่าง ยาฆ่าแมลง 20 ตัวอย่าง วัตถุกันเสีย 2 ตัวอย่าง สารกันรา 9 ตัวอย่าง กรดแร่อิสระ จำนวน 6 ตัวอย่าง ไอโอเดท 5 ตัวอย่าง โพลาร์ จำนวน 5 ตัวอย่าง สารฟอกขาว 6 ตัวอย่าง ด้านจุลินทรี จำนวน 305 ตัวอย่าง |
| 2026-01-22 00:00:00 |
7674 |
10 |
มีการดำเนินการปฏิบัติงานตามแผนปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ และค่าทำการอาหารนอกเวลา โดยมีการลงพื้นที่ตรวจสุขลักษณะสถานประกอบการอาหาร จำนวน 50 แห่ง และมีการสุ่มเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร จำนวน 125 ตัวอย่าง ด้านเคมี ประกอบด้วย บอแรกซ์ 38 ตัวอย่าง ฟอร์มาลีน จำนวน 31 ตัวอย่าง ยาฆ่าแมลง 29 ตัวอย่าง วัตถุกันเสีย 1 ตัวอย่าง สารกันรา 7 ตัวอย่าง กรดแร่อิสระ จำนวน 4 ตัวอย่าง ไอโอเดท4 ตัวอย่าง โพลาร์ จำนวน 2 ตัวอย่าง สารฟอกขาว 9 ตัวอย่าง ด้านจุลินทรี จำนวน 314 ตัวอย่าง |
| 2025-12-23 00:00:00 |
7674 |
0 |
มีการดำเนินการปฏิบัติงานตามแผนปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ และค่าตอบแทนบุคลากรทางการแพทย์และสาธารณสุข โดยมีการลงพื้นที่ตรวจสุขลักษณะสถานประกอบการอาหาร จำนวน 15 แห่ง และมีการสุ่มเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร จำนวน 112 ตัวอย่าง ด้านเคมี ประกอบด้วย บอแรกซ์ 17 ตัวอย่าง ฟอร์มาลีน จำนวน 8 ตัวอย่าง ยาฆ่าแมลง 10 ตัวอย่าง กรดแร่อิสระ จำนวน 2 ตัวอย่าง ไอโอเดท4 ตัวอย่าง โพลาร์ จำนวน 1 ตัวอย่าง ด้านจุลินทรี จำนวน 70 ตัวอย่าง |
| 2025-11-25 00:00:00 |
7674 |
0 |
มีการดำเนินการปฏิบัติงานตามแผนปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ และค่าตอบแทนบุคลากรทางการแพทย์และสาธารณสุข โดยมีการลงพื้นที่ตรวจสุขลักษณะสถานประกอบการอาหาร จำนวน 35 แห่ง และมีการสุ่มเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร จำนวน 242 ตัวอย่าง ด้านเคมี ประกอบด้วย บอแรกซ์ 30 ตัวอย่าง ฟอร์มาลีน จำนวน 25 ตัวอย่าง สารฟอกขาว 10 ตัวอย่าง สารกันรา 2 ตัวอย่าง ยาฆ่าแมลง 10 ตัวอย่าง สารโพลาร์ 4 ตัวอย่าง กรดแร่อิสระ จำนวน 8 ตัวอย่าง ไอโอเดท 5 ตัวอย่าง ด้านจุลินทรี จำนวน 148 ตัวอย่าง |
| 2025-11-24 00:00:00 |
7674 |
10 |
มีการดำเนินการตามขั้นตอนโครงการดังนี้ 1. ขออนุมัติโครงการฯ 2. จัดทำแผนปฏิบัติงานโครงการฯ 3. ขออนุมัติปฏิบัติงาน และเบิกจ่ายเงินค่าอาหารทำการนอกเวลาราชการ และนอกเวลาราชการด้านการสาธารณสุข |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 59330
- รหัสโครงการ_งบประมาณ
- 59330
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- 1. เพื่อส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารในพื้นที่มีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครมีการบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ/ผู้จัดการ/ผู้สัมผัสอาหาร ผ่านการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารหรือผ่านการทดสอบความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารตามหลักสูตรที่กรุงเทพมหานครกำหนด
3. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหารในพื้นที่เขตตลิ่งชัน
- งบประมาณที่ได้รับ
- 139600.00
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- เริ่มดำเนินการแล้ว
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 40.00
- แนบไฟล์เอกสาร โครงการ(word) (ขนาดไม่เกิน 3 MB)
- kritsanai_50200400_13-11-2025-141503_โครงการกรุงเทพเมืองอาหารปลอดภัย 2569 ฉบับแก้ไขแล้ว.docx
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 10953
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 10953
- วันที่สร้างข้อมูล
- 2025-11-12 09:31:06
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 2026-01-22 12:41:05
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50200000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50200400
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- 10953
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 2026-01-22 12:41:05
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- 1. ประชาชนได้รับการคุ้มครองและเข้าใจในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
2. สถานประกอบการอาหารได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐาน
3. ก่อให้เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชน เพื่อการพัฒนาด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน
4. เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวของกรุงเทพมหานคร
- Goal
- 1. การตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร
1.1) ร้อยละ 96 ของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่ม ตรวจไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรค
1.2) ร้อยละ 98 ของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่ม ตรวจไม่พบการปนเปื้อนสารพิษ
2. การรับรองมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร
2.1) ร้อยละ 100 ของสถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี/เกรด C ตามกฎหมาย (ระดับ 3 ดาว)
2.2) ร้อยละ 40 ของสถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดีมาก/เกรด B (ระดับ 4 ดาว/Green Service)
2.3) ร้อยละ 25 ของสถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดีเลิศ/เกรด A (ระดับ 5 ดาว/Green Service Plus)
- Contract
- ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล / โทร. 5468
- Conception
- จากการดำเนินการโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัยในรอบ 18 ปี นับตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๕๔๙ เป็นต้นมา ในภาพรวมพบว่าสถานการณ์ความไม่ปลอดภัยด้านอาหารในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา (พ.ศ. 2561-2565) มีแนวโน้มไม่คงที่ กล่าวคือมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นและลดลงสลับกันไป
ในแต่ละปี โดยสถิติการปนเปื้อน ทั้งสารเคมีอันตรายและเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร ในปี พ.ศ.2561 – 2565 พบการปนเปื้อนสารเคมีอันตรายในอาหารมีแนวโน้มไม่ผ่านเกณฑ์คุณภาพอาหารลดลงอย่างต่อเนื่อง สำหรับการปนเปื้อนเชื้อก่อเกิดโรคระบบทางเดินอาหารมีแนวโน้มลดลงและเพิ่มขึ้นสลับกันไปในแต่ละปี ในปี พ.ศ. 2564 - 2565 พบการปนเปื้อนมีแนวโน้มที่ลดลงร้อยละ 12.91 และร้อยละ 12.4 ตามลำดับ โดยพบว่าสาเหตุหลักคือ การปนเปื้อนด้วยเชื้อจุลินทรีย์ สอดคล้องกับอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันต่อประชากร แสนคน ซึ่งพบว่ามีแนวโน้มลดลงเช่นกัน โดยพบว่าในปี 2561 - ๒๕65 พบอัตราป่วยต่อประชากรแสนคนเท่ากับ 1,688.47, 1,209.83, 906.22 และ 615.48 ตามลำดับ และในปี 2565 พบอัตราป่วยต่อประชากรแสนคนเท่ากับ 646.67 มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าสถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารและอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันในกรุงเทพมหานครจะมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่องจนถึงปี 2564 และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในปี 2565 แต่เพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยในกรุงเทพมหานครมีความยั่งยืนและเกิดประโยชน์ต่อชาวกรุงเทพมหานครสูงสุด สำนักงานเขตตลิ่งชัน จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ขึ้น ภายใต้แผนยุทธศาสตร์โครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ทั้งนี้ เพื่อกำหนดกรอบและทิศทางในการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยให้มีความต่อเนื่อง เพื่อให้หน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชนได้ตื่นตัวและตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร รวมไปถึงการจัดทำฐานข้อมูลจากสถานประกอบการทุกกลุ่มเป้าหมาย ทั้งนี้ เพื่อก่อประโยชน์ต่อประชาชน ชาวกรุงเทพมหานคร นักท่องเที่ยว รวมทั้งผู้ที่เข้ามาพักอาศัยจะได้รับการคุ้มครองสุขภาพจากการบริโภคอาหารปลอดภัย
- Pp Flag
- 0