🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
1. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการ ได้แก่ ตลาด มินิมาร์ท/ของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และสถานศึกษาในพื้นที่
2. เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารให้ครอบคลุมทุกกลุ่มเป้าหมาย
3. เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจ และจิตสำนึก รวมทั้งสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชนและภาคประชาชนด้านการจัดการอาหารปลอดภัย
4. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
ขออนุมัติโครงการ
2025-10-01 00:00:00 – 2025-10-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
จัดทำแผนปฏิบัติงาน
2025-10-01 00:00:00 – 2025-10-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการตรวจวิเคราะห์ การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหาร
2025-10-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหารพร้อมให้คำแนะนำและประชาสัมพันธ์ด้านอาหารปลอดภัย
2025-10-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
จัดกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน, จัดประชุมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน และจัดนิทรรศการงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
2025-10-01 00:00:00 – 2026-08-31 00:00:00
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
จัดกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
2025-10-01 00:00:00 – 2026-08-31 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน —
-
จัดการทดสอบเพื่อประเมินผลความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหาร
2025-10-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
รายงานผลการดำเนินงานให้กองสุขาภิบาลอาหารสำนักอนามัย และรายงานผลการดำเนินงานเสนอผู้บริหาร
2025-10-01 00:00:00 – 2026-09-30 00:00:00
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 2026-03-22 00:00:00 |
7674 |
88 |
1.ดำเนินการตรวจวิเคราะห์ การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหาร ประจำเดือนมีนาคม 2569 จำนวน 412 ตัวอย่าง 2.ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหารพร้อมให้คำแนะนำและประชาสัมพันธ์ด้านอาหารปลอดภัยประจำเดือนมีนาคม 2569 จำนวน 38 แห่ง 3.จัดการทดสอบเพื่อประเมินผลความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารประจำเดือนมีนาคม 2569 จำนวน 211 ราย |
| 2026-02-23 00:00:00 |
7674 |
75 |
1.ดำเนินการตรวจวิเคราะห์ การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหาร ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2569 จำนวน 330 ตัวอย่าง 2.ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหารพร้อมให้คำแนะนำและประชาสัมพันธ์ด้านอาหารปลอดภัยประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2569 จำนวน 40 แห่ง 3.จัดการทดสอบเพื่อประเมินผลความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2569 จำนวน 24 ราย |
| 2026-01-22 00:00:00 |
7674 |
66 |
1.ดำเนินการตรวจวิเคราะห์ การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหารประจำเดือน มกราคม2569 จำนวน 552 ตัวอย่าง 2. ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหารพร้อมให้คำแนะนำและประชาสัมพันธ์ด้านอาหารปลอดภัยประจำเดือน มกราคม 2569 จำนวน 39 แห่ง |
| 2025-12-25 00:00:00 |
7674 |
50 |
1.ดำเนินการตรวจวิเคราะห์ การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหาร ระหว่างเดือน ตุลาคม-ธันวาคม 2568 จำนวน 1,061 ตัวอย่าง 2.2.ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหารพร้อมให้คำแนะนำและประชาสัมพันธ์ด้านอาหารปลอดภัยระหว่างเดือน ตุลาคม-ธันวาคม 2568 จำนวน 85 แห่ง 3.จัดกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน, จัดประชุมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน และจัดนิทรรศการงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน ระหว่างเดือน ตุลาคม-ธันวาคม 2568 จำนวน 30 แห่ง 4.จัดการทดสอบเพื่อประเมินผลความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารระหว่างเดือน ตุลาคม-ธันวาคม 2568 จำนวน 30 ราย |
| 2025-11-24 00:00:00 |
7674 |
20 |
1.ขออนุมัติโครงการ
2.จัดทำแผนปฏิบัติงาน |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 60173
- รหัสโครงการ_งบประมาณ
- 60173
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- 1. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการ ได้แก่ ตลาด มินิมาร์ท/ของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และสถานศึกษาในพื้นที่
2. เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารให้ครอบคลุมทุกกลุ่มเป้าหมาย
3. เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจ และจิตสำนึก รวมทั้งสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชนและภาคประชาชนด้านการจัดการอาหารปลอดภัย
4. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
- งบประมาณที่ได้รับ
- 131600.00
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- เริ่มดำเนินการแล้ว
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 90.00
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 2339
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 1190
- วันที่สร้างข้อมูล
- 2025-11-18 10:29:27
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 2025-12-25 12:34:20
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50420000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50420400
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50420400
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- nutcha_w
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 2026-01-09 12:39:52
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- 1. ประชาชนได้รับการคุ้มครองและเข้าใจในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
2. สถานประกอบการอาหารได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัย
3. ผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารเกิดความตระหนักและรับผิดชอบคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่นำมาจำหน่าย
4. ก่อให้เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชนเพื่อการพัฒนาด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน
5. เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว
- Goal
- 1. ร้อยละ 40 ของความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร มีบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Green Service)
2. ร้อยละ 96 ของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรค
3. ร้อยละ 98 ของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนสารพิษ
- Contract
- ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล สำนักงานเขตสายไหม
- Conception
- กรุงเทพมหานครเป็นเมืองแห่งศูนย์กลางการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคม ทำให้มีประชากรอาศัยอย่างหนาแน่น เป็นศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหารและแหล่งกระจายสินค้า โดยวัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่มีการนำเข้าจากต่างจังหวัดและต่างประเทศ ซึ่งอยู่นอกเหนือการควบคุมกำกับดูแลของกรุงเทพมหานคร อีกทั้งจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพเศรษฐกิจและสังคม และการขยายตัวของเขตเมือง ส่งผลอัตราการเจริญเติบโตของธุรกิจด้านอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และรูปแบบการประกอบธุรกิจอาหารมีการปรับเปลี่ยนให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตคนเมืองที่มีแต่ความเร่งรีบและต้องการบริการที่มีความสะดวกสบาย เช่น การจำหน่ายอาหารแบบออนไลน์และบริการส่งถึงที่ (Ready-to-Eat Food Delivery) การจำหน่ายในลักษณะของ Food Truck รถเร่ขายแบบให้บริการเข้าถึงชุมชน ประกอบกับการเคลื่อนย้ายและเพิ่มจำนวนแรงงานต่างด้าวที่ขาดความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร ดังนั้น หากขาดการบริหารจัดการที่ดีและระบบตรวจสอบควบคุมกำกับของหน่วยงานภาครัฐขาดประสิทธิภาพ อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของประชาชนได้
จากสถานการณ์จำนวนผู้ป่วยและอัตราการป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันและโรคอาหารเป็นพิษต่อแสนประชากร ใน 5 ปีที่ผ่านมา ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร พบว่ามีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง (ข้อมูลจากกองระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข) อย่างไรก็ตาม หากมีการรายงานจำนวนผู้ป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษหรือโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันในพื้นที่กรุงเทพมหานคร สามารถบ่งชี้ได้ว่ากรุงเทพมหานครยังคงเผชิญกับสภาพปัญหาความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยได้ถูกกำหนดไว้ในแผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ 20 ปี ระยะที่ 3 (พ.ศ.2566 – 2570) มีเป้าหมายเพื่อให้ประชาชนบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สำนักงานเขตสายไหม โดยฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ขึ้น เพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยเกิดความต่อเนื่องและยั่งยืน อันจะส่งผลให้ประชาชนในพื้นที่ได้รับประโยชน์สูงสุด รวมทั้งการประสานความร่วมมือจากหน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อให้เกิดความตื่นตัวและตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร และคุ้มครองผู้บริโภค รวมทั้งยังเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครในวงกว้างต่อไป
- Pp Flag
- 0