หลักการและเหตุผล

ด้วยกรุงเทพมหานครได้ประกาศใช้แผนยุทธศาสตร์ กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ซึ่งมีการดำเนินการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2549 จนถึงปัจจุบัน ในภาพรวมของกรุงเทพมหานครพบว่า สถานการณ์ความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร และอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน ต่อประชากรแสนคนมีแนวโน้มลดลง และเพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัย ของกรุงเทพมหานครมีความยั่งยืน และเกิดประโยชน์ต่อประชาชนสูงสุด สำนักงานเขตทุ่งครุ จึงได้จัดทำโครงการค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. 2563 ขึ้น เพื่อเป็นการส่งเสริมงานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครให้มีความต่อเนื่อง ทั้งยังส่งเสริมให้หน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐ เอกชน และประชาชนในพื้นที่ ได้ตื่นตัวและตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้ง เป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ทั้งนี้ เพื่อก่อประโยชน์สูงสุดแก่ประชาชนในการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร

50490400/50490400

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1 เพื่อปรับปรุง ยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหาร 2 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร 3 เพื่อพัฒนาความรู้ ความเข้าใจ จิตสำนึก และความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชนทั่วไป ในเรื่องอาหารปลอดภัย 4 เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

เป้าหมายของโครงการ

1 ร้อยละ 90 ของอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจคุณภาพอาหาร ไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรค 2 ร้อยละ 100 ของอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจคุณภาพอาหาร ไม่พบการปนเปื้อนสารพิษ 3 ร้อยละ 100 ของความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหาร มีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี

สนับสนุนยุทธศาสตร์กรุงเทพมหานครฯ

ผลการดำเนินงาน

(1) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 100.00 (2021-08-26)

26/08/2564 : ดำเนินกิจกรรมออกตรวจสุขาภิบาลสถานประกอบการอาหาร ดังนี้ 1. ตลาด จำนวน 3 แห่ง 2. มินิมาร์ทและซูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน 3 แห่ง 3. ร้านอาหาร จำนวน 7 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(2) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 90.00 (2021-07-22)

ดำเนินกิจกรรม ออกตรวจสุขาภิบาลสถานประกอบการอาหาร ดังนี้ 1.ตลาด จำนวน 4 แห่ง 2.มินิมาร์ทและซูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน 4 แห่ง 3.ร้านอาหาร จำนวน 12 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :-

** อุปสรรคของโครงการ :-

------------------&&&--------------------

(3) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 80.00 (2021-06-28)

ดำเนินกิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ ดำเนินกิจกรรมออกตรวจสุขาภิบาลสถานที่จำหน่ายอาหาร ประกอบด้วย ตลาดจำนวน 4 แห่ง ร้านอาหารจำนวน 6 แห่ง มินิมาร์ทและวูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน 6 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :-

** อุปสรรคของโครงการ :-

------------------&&&--------------------

(4) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 75.00 (2021-05-28)

1.ดำเนินกิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ จำนวน 135 ตัวอย่าง 2.ดำเนินกิจกรรมออกตรวจสุขาภิบาลสถานที่จำหน่ายอาหารประเภทร้านอาหาร จำนวน 8 แห่ง มินิมาร์ทและซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวน 8 แห่ง ตลาด จำนวน 4 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(5) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 70.00 (2021-04-22)

22/04/2564 : 1. ดำเนินการออกตรวจสุขาภิบาลสถานประกอบการอาหาร ประกอบด้วย 1.1. ตลาด จำนวน 4 แห่ง 1.2. มินิมาร์ทและซูเปอร์มาเก็ต จำนวน 8 แห่ง 1.3. ร้านอาหาร จำนวน 20 แห่ง 2. ดำเนินกิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์ จำนวน 3,000 บาท 3. ดำเนินกิจกรรมค่าอาหารทำการนอกเวลา จำนวน 10 วัน

** ปัญหาของโครงการ :-

** อุปสรรคของโครงการ :-

------------------&&&--------------------

(6) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 60.00 (2021-03-24)

1.ดำเนินการออกตรวจสุขาภิบาลสถานที่จำหน่ายอาหารประกอบด้วย 1.1 ร้านอาหาร จำนวน 20 แห่ง 1.2 มินิมาร์และซูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน 10 แห่ง 1.3 ตลาด จำนวน 4 แห่ง 2.ดำเนินกิจกรรมค่าอาหารทำการนอกเวลาราชการ 3.ดำเนินกิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ 4.ดำเนินกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนประกอบด้วย 4.1 จัดประชุมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน 4.2 จัดนิทรรศการอาหารปลอดภัยในโรงเรียนสังกัด กทม. จำนวน 8 แห่ง

** ปัญหาของโครงการ :-

** อุปสรรคของโครงการ :-

------------------&&&--------------------

(7) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 45.00 (2021-02-25)

25/02/2564 : ดำเนินการออกตรวจสุขาภิบาลอาหารด้านสุขลักษณะ พร้อมทั้งสุ่มเก็บตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์ทางด้านเคมีและโคลิฟอร์มแบคทีเรีย ณ สถานประกอบการตลาด จำนวน 4 แห่ง ร้านอาหารจำนวน 12 แห่ง มินิมาร์ทและซูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน 8 แห่ง และดำเนินกิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

(8) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 40.00 (2021-01-25)

25/01/2564 : 1.ดำเนินการตรวจสุขลักษณะทางกายภาพและสุมเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์การปนเปื้อนทางด้านเคมีและจุลชีววิทยา ในสถานประกอบการตลาด จำนวน 4 แห่ง มินิมาร์ทและซูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน 10 แห่ง ร้านอาหารจำนวน 8 แห่ง 2.ดำเนินกิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ 3.ดำเนินกิจกรรมค่าตอบแทนบุคลากรทางด้านสาธารณสุข

** ปัญหาของโครงการ :-

** อุปสรรคของโครงการ :-

------------------&&&--------------------

(9) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 20.00 (2020-12-23)

23/12/2563 : 1.ดำเนินกิจกรรมออกตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา จำนวน 18 โรง 2.ดำเนินกิจกรรมพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย (จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์) 3.ดำเนินการออกตรวจสุขาภิบาลสถานที่จำหน่ายอาหารจำนวน 14 แห่ง (ร้านอาหาร 6 แห่ง ตลาด 4 แห่ง มินิมาร์ท 4 แห่ง)

** ปัญหาของโครงการ :-

** อุปสรรคของโครงการ :-

------------------&&&--------------------

(10) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 15.00 (2020-11-24)

24/11/25 ดำเนินกิจกรรมออกตรวจสุขาภิบาลอาหาร ณ สถานประกอบการอาหารในพื้นที่เขตทุ่งครุ (ร้านอาหาร ตลาด มินิมาร์ทและซูเปอร์มาเก็ต)

** ปัญหาของโครงการ :-

** อุปสรรคของโครงการ :-

------------------&&&--------------------

(11) ความคืบหน้าโครงการฯ ร้อยละ 10.00 (2020-10-29)

29/10/2563 : อยู่ระหว่างขั้นตอน...ได้รับอนุมัติโครงการและแผนปฏิบัติการเรียบร้อยแล้ว

** ปัญหาของโครงการ :ไม่มี

** อุปสรรคของโครงการ :ไม่มี

------------------&&&--------------------

แผนการดำเนินงานฯ

สนับสนุนตัวชี้วัดตามแผนฯ

ตัวชี้วัด : ร้อยละความสำเร็จในการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร

ค่าเป้าหมาย ร้อยละ : 100

ผลงานที่ทำได้ ร้อยละ : 100

ประเภทตัวชี้วัด : ตัวชี้วัดเชิงยุทธศาสตร์
ตัวชี้วัดระดับผลผลิต (output)

1

15.25

100 / 100

2

40.72

100 / 100

3

78.17

0 / 0

4

100.00

100 / 100

** ผลการประเมินโครงการ (รายไตรมาส) **